Список белковых продуктов

Категория: 
Белок - важная составляющая пищевого рациона питания. Но в настоящее время в рационе питания многих россиян белка как раз сильно не хватает. С этим зачастую бывает связано снижение уровня иммунитета, а также появление различных гормональных расстройств и болезней сердца. Особенное необходимо следить за присутствием белка в организме, если вы соблюдаете диету. Сторонникам раздельного питания следует обратить внимание на то, что белки увеличивают время усвоения углеводов, что позволяет поддерживать уровень сахара в норме. А если сахар нормальный, то и чувства голода у вас не возникнет.

При подборе белковых продуктов для своего следует обратить своё внимание на то, каково количество белка в каждом из них. Например, съев кусок куры или чуть-чуть творога, вы уже получите достаточное количество белка. А вот в хлебе белка мало.

Среди белковых продуктов полезны диетические сорта мяса, нежирная рыба, вареное филе куры, нежирное молоко (например, козье), нежирный творог, яичные белки, морепродукты. Также полезным будет сыр любых сортов с жирностью не более 25%. Необходимо учесть, что белок, который содержится в составе хлеба, усваивается весьма тяжело. Так что лучше получать белок из других продуктов. Также в качестве источника белка можно использовать грибы и гречку.

В растительных продуктах белок есть в бобовых, в орехах. Чтобы не навредить организму, мы рекомендуем чередовать разные белковые продукты. В этом случае вы избежите появления аллергических реакций. Лучше всего, если в белковом продукте будет мало жира. Чтобы белки лучше усваивались, подвергайте их тепловой обработке. Но такая обработка снижает ценность белка из-за разрушения аминокислот. Что касается качества белка, то его оценивают с учётом коэффициента усвоения. При этом учитывают аминокислотный состав, а также полноту переваривания белков.

Чтобы белки хорошо усвоились, и покрыли энергетические затраты организма, требуется достаточно много воды. В противном случае может наступить обезвоживание организма. Так что необходимо выписать не менее 2, 5 л воды в течение дня.